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Yogurt de tofu con frutos rojos

25 May

Yogurt de tofu con frutos rojos

El tofu en si mismo en algo insípido, pero por esa misma cualidad podemos utilizarlo en innumerables preparaciones tanto saladas como dulces. En esta oportunidad te enseñamos como preparar muy rápidamente un cremoso y delicioso postre a base de tofu, para que puedas impresionar a todo el mundo.

Receta para 2 copas de yogurt.

Ingredientes: 100 grs de zumo de naranja, 250 grs de tofu, 50 grs de almendras peladas, 300 grs de frutos rojos a elección (berries, frambuesas, arándanos, frutillas), esencia de vainilla a gusto, 100 grs azúcar morena.

Preparación: en una fuente colocamos los frutos rojos y agregamos el zumo de naranja. Dejamos reposar por una hora aproximadamente. En una licuadora ponemos el tofu, la vainilla, el azúcar, las almendras y los frutos rojos. Trituramos todo hasta conseguir una pasta cremosa. Refrigeramos por una hora aproximadamente.

Al momento de servir decoramos con un poco de frutos rojos.

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Helado de soja y frutas

26 Sep
Helado de soja y frutas

Helado de soja y frutas

Receta para unas 8 personas.

Ingredientes: 2 yogurt de soja, 1 naranja, 2 plátanos, 2, melocotones y cucharada grande de azúcar.

Preparación: Pelamos y cortamos en cuadritos los plátanos y los melocotones. Los colocamos en una fuente, les agregamos el zumo de la naranja y lo llevamos al congelador por 2 a 3 horas. En un bowl colocamos los 2 yogurt de soja, el azúcar y la fruta congelas. Trituramos con la minipimer hasta obtener una pasta homogénea o si quieres puedes dejarle algunos trocitos enteros. Tapamos nuestro helado y lo volvemos a llevar el congelador por unas 2 horas aproximadamente.
Nota: La base de nuestro helado es el yogurt y los plátanos, pero puedes agregarle las frutas que mas te gusten.

Tarta de cafe

29 Ago
Tarta de cafe

Tarta de café

Una sencilla y rápida forma de preparar una deliciosa tarta de café es lo que te proponemos para hoy. En tan solo tres pasos tendrás un sofisticado postre que no dejara a nadie indiferente.

Ingredientes: 1 1/2 paquete de galletas veganas, 2 yogurt de soja, 1 taza de café bien cargado, 2 cucharadas de margarina vegetal, 4 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de agar agar, 1/2 taza de leche de soja, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, frutos secos y virutas de chocolate para decorar.

Preparación: Calentamos la margarina en una cacerola a fuego medio. Agregamos las galletas trituradas a la margarina y revolvemos muy bien. Vertemos la mezcla en un molde desmontable y lo llevamos a la nevera por media hora. En una cacerola colocamos la taza de café mas dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agar agar. Calentamos a fuego medio siempre revolviendo y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar, solo un poco, que quede tibio. Retiramos el molde de la nevera, le agregamos el café y volvemos a llevar a la nevera por unos 20 minutos. En otra cacerola colocamos la leche, le agregamos la vainilla, 2 cuchadas de azúcar y el agar agar. Revolvemos y antes que rompa a hervir retiramos del fuego y le agregamos los dos yogurt. Mezclamos muy bien el yogurt con la leche y dejamos enfriar hasta que quede templado. Volvemos a sacar el molde de la nevera y vertemos nuestra mezcla de yogurt con leche. Para finalizar llevamos el molde a la nevera por unos 20 minutos. Al momento de servir decoramos con galletas trituradas, frutos secos y virutas de chocolate.

Yogurt de frutos rojos

17 Abr

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Te preponemos esta manera entretenida de consumir frutas. Ideal para nuestros niños o para quienes no les apetece comer fruta. Un postre rápido de preparar y con una presentación y textura muy similar al yogurt.
Ingredientes: 7 fresas (frutillas), 2 cucharadas de almendras peladas, 2 cucharaditas de arándanos, 2 plátanos, 1 cucharada de azúcar o edulcorante.

Preparación: Colocamos las almendras en la minipimer y trituramos muy bien. Agregamos el azúcar, las fresas picadas, los arándanos y los plátanos cortados en rodajas. Trituramos todos los ingredientes y listo. Es importante consumir el yogurt en el momento porque el plátano se oxida muy rápidamente y se pone oscuro. Si deseas guárdalo para mas tarde, tienes que agregarle 1/2 zumo de naranja para evitar la oxidación.

Fatay dulce

13 Abr
Fatay de platano

Fatay de plátano

Una de las recetas clásicas de a cocina arabe son las empanadillas llamadas fatay. De forma triangular o abierta, originalmente son saladas, pero aquí les proponemos hacer una versión dulce, que encantara especialmente a nuestros niños.

Ingredientes para a masa: 2  tazas de harina, 2 cucharadas de margarina vegana, 1 yogurt de soja, 1/2 cucharadita de sal y azúcar.
Ingredientes para el relleno: 4 plátanos, 1 naranja, 1 yogurt de soja, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadas de margarina vegana, frutas deshidratadas o frutos secos a elección.

Preparación de la masa: En un bowl colocamos el yogurt con la margarina y batimos. Agregamos la harina, la sal y el azúcar y revolvemos para unir los ingredientes. Con la mano formamos una masa (esta masa queda similar a la de hojaldre pero un poco mas suave). Dejamos reposar en la nevera por una hora. Pasado este tiempo, con un rodillo estiramos la masa dejándola de 1 cm de grosor. Con un molde o taza cortamos la masa en círculos (saldrán unas 15 unidades aproximadamente). Colocamos el horno a 200º por 5 minutos y aceitamos la lata del horno. Bajamos la temperatura a 150º y horneamos los circulos por 8 minutos. Retiramos para el armado.

Preparación del relleno: Cortamos los plátanos en rodajas de unos 2 cms, los colocamos en un bowl y le agregamos el zumo de la naranja (esto es para que no se nos oxide el plátano).

Armado:  En cada circulo de masa ponemos en la base una cucharada de yogurt, luego 3 rodajas de plátano y nuevamente otra cucharada de yogurt.  Volvemos a cocinar por otros 15 minutos a 150º. Retiramos nuestros fatay y decoramos con frutos secos o fruta deshidratada.
Nota: También podemos reemplazar el yogurt preparando un chocolate liquido.  En una taza colocas 2 cucharas de cacao en polvo, 1 cucharada de margarina vegana y le agregas 1/4 de taza de agua caliente. Revuelve  bien y obtendrás un chocolate muy brilante.

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