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Lasaña de patatas

2 Nov

Lasaña de patatas
Necesitas preparar un principal que sea fácil, rápido, bonito y sabroso? Sin duda que esta lasaña de patatas cumple con todos los requisitos y de paso dejara a todo el mundo contento!

Receta para 10 personas.

ingredientes para la lasaña; 8 patatas medinas y cocidas, 1 cebolla mediana, ½ taza de soja texturizada, 1 zanahoria rayada, 2 dientes de ajos picados finamente, 1 taza de tomate frito (salsa de tomate), sal, pimienta y orégano a gusto.

Ingredientes para la salsa bechamel: ½ litro de leche vegetal, 1 taza de agua fría, 1 cucharada de margarina vegetal, 1 ½ cucharada harina blanca, 1 pizca de nuez moscada rayada y sal a gusto.

Preparación de la salsa bechamel: Derretimos la margarina en una cacerola le agregamos la leche, revolvemos y esperamos que hierva. En una taza colocamos la harina y agua fría. Revolvemos muy bien hasta que se disuelva la harina. Agregamos a la leche y la nuez moscada y revolvemos hasta que espese. Reservamos.

Preparación salsa boloñesa: En un bowl ponemos a remojar la soja texturizada por media hora. A continuación la enjuagamos y lavamos baja el chorro del agua. En una sartén freímos la cebolla y agregamos la soja texturizada, el tomate frito, la zanahoria, el ajo, pimienta, orégano, sal y cocinamos por 10 minutos. Reservamos.

Preparación de la lasaña: Pre calentamos el horno a 200º y aceitamos una fuente. Cortamos las patatas en rodajas y las colocamos en la base de la fuente como primera capa. Agregamos un poco de salsa boloñesa como segunda capa. Volvemos a colocar otra capa de patatas y cubrimos con salsa bechamel. Repetimos los pasos hasta completar nuestra lasaña sin olvidar de cubrir con salsa bechamel. Bajar la temperatura del horno a 180º y cocinar por unos 15 minutos. Al servir cubrimos la lasaña con una cucharada de salsa boloñesa. Bon apetit!

Nota: Una buena buena idea para darle mas sabor a las patatas es poner un par de dientes de ajo y unas hojas de laurel en el agua donde las cocinas. Después de colar tienes que retirar las hojas  de laurel y los dientes de ajo.

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Rollitos de patatas con algas

16 Abr
Rollitos de patatas con algas

Rollitos de patatas con algas

Tienes fiesta en casa y quieres sorprender a tus amigos? Te proponemos una receta muy original, fácil y rápida de preparar. Una forma oriental de comer las patata que a nadie dejara indiferente.

Receta para 20 unidades.

Ingredientes: 4 patatas grandes, 1 cucharada de harina, 40 grs de alga hiziki o cualquier tipo de algas en tiras (kombu, kelp, nori, etc), aceite de oliva para freír, pizca de pimienta y sal a gusto.

Preparación: Ponemos en remojo las algas en agua caliente por 15 minutos, escurrimos le agua y cortamos las tiras de alga dejándolas de 1 cms aproximadamente.  Pelamos y rayamos finamente las patatas. Juntamos las patas con el alga y le agregamos la sal, una pizca de pimienta y la harina. Revolvemos muy bien para juntar todos los ingredientes.  Nos tiene que resultar una mezcla parecida a los pancakes  o tortitas. Echamos un chorrito de aceite en una sartén muy caliente y añadimos un poco de mezcla en la sarten para formar una tortita muy fina. Cocinamos por ambos lados solo un par de minutos y retiramos. Enrollamos la tortita y la cortamos en trozos de un par de centímetros Servimos acompañado de un poco de salsa de soja, salsa de sesamo o wasabi.

Pastel de patatas

2 Mar
Pastel de patatas

Pastel de patatas

Para 6 personas

Ingredientes: 8 patatas medianas, 1 taza de leche soja, 1 cuchara de margarina vegetal, 2 cucharadas aceite oliva, 1 bote de tomate frito, tomillo, pimienta, 150 grs de champiñones, 1 cebolla grande, 2 calabacines.

Preparacion: Callentar el horno a 190º, Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla picada en cuadritos y añadir el bote de tomate con las especias. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Mientras, para preparar la capa de encima, pelar y cortar las patatas a cuadrados y cocinar en una olla con agua unos 10 0 15 minutos con sal. Cuando las patatas estén cocidas, escurrir el agua y aplastarlas hasta formar un puré. Añadir la leche y la margarina vegana con sal a gusto, reservar. En otra sartén, calentamos un poco de aceite y añadimos los champiñones en rodajas, salpientar y dejar freír unos 5 minutos. Enmantequillamos una bandeja o fuente para horno y colocamos una pequeña capa de puré. A continuación, colocamos nuestra salsa de tomate y encima una capa  de calabacines previamente pelados y cortados en rodajas. añadimos una capa de champiñones y finalmente una capa de puré. Introducimos en el horno y cocinamos a 150º por 20 minutos. Retiramos y agregamos una cucharada sopera de azúcar para que dore. Volvemos a introducir en el horno por otro 10 minutos. Servimos caliente.

Torre de puré de patatas con verduras y seitán

4 Feb
torre de puré de patatas y seitan

torre puré de patatas, verduras y seitán

Esta vez vamos a enseñar una forma fácil y muy vistosa de presentar un plato de comida. Solo necesitas un aro de emplatar que lo puedes conseguir fácilmente en cualquier supermercado o “todo a 100” por menos de 5€ y una combinación de ingredientes que mas te guste. En nuestro caso hemos elegido el típico puré de patatas, zanahorias saltedas, champiñones salteados y seitán tambien salteado. Primero tienes que poner el molde en el centro de plato e ir poniendo una pequeña cantidad de puré, enseguida el seitán cortado según el diametro del aro, las zanahorias y finalmente los champiñones. Presionar solo un poco antes de sacar el molde. Acompañar idealmente con una ensalada de verduras.

Nota: No hemos puesto las cantidades de cada ingrediente porque estos variaran según los comensales.

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