Tag Archives: mermelada

Multrun

21 Oct
Multrun

Multrun

El multrun o catuto es una comida tradicional del pueblo mapuche y aymara que consiste en una masa hecha con granos triturados de trigo cocido y pelado o trigo mote. Antiguamente era considerado el pan de los pueblos nativos del sur de Chile.

Ingredientes: 125 grs de trigo, 2 tazas de agua, 1/2 cucharadita de aceite o 1/2 cucharadita de margarina vegana, mermelada  o sirope.

Preparación: Cocemos el trigo por 15 minutos aproximadamente. Escurrimos el agua, lavamos con abundante agua fría y dejamos secar. Molemos el trigo en un mortero u procesadora. Le agregamos el aceite o margarina. Nos debe quedar una pasta homogénea. Con la manos húmedas formamos pequeña bolitas con forma de rombo. Servimos caliente o frió y decoramos con mermelada o sirope.

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Mermelada de fresas

7 May
Mermelada de fresas

Mermelada de fresas

Una mermelada 100 % vegana es la que te ofrecemos hoy. Sin conservantes y colorantes artificiales o de origen animal. Muy rápida de preparar y con muy poca azúcar.
Ingredientes: 200 grs de fresas maduras, el zumo de 1 naranja, 80 grs azúcar o edulcorante, 1 cucharada de agar-agar, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/4 taza de agua caliente.

Preparación: Lavamos y picamos en cuadraditos la fresas para luego ponerlas en un bowl. Le agregamos el zumo de naranja, la canela y el azúcar. Tapamos y ponemos en la nevera para que repose por una hora. En un cazo colocamos el agar agar y le agregamos el agua caliente. Revolvemos a fuego suave por 2 minutos y retiramos. Sacamos nuestras fresas de la nevera y las juntamos con el agar agar. Revolvemos para mezclar bien. Si deseas la mermelada algo mas liquida, puedes triturar la mermelada.

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