Tag Archives: Manzanas

Migas dulces

6 Nov
Migas dulces

Migas dulces

Una manera ideal de preparar un desayuno simple y barato o de improvisar un postre cuando llegan esas visitas inesperadas. Inspirado en una  clásica receta de las abuelas españolas, pero en versión dulce.

Receta para 8 personas

Ingredientes: 2 manzana rojas, 1/2 taza de copos de avena, 1 cucharadita nuez moscada, 1 cucharadita canela en polvo, 1 cucharadita clavo en polvo, 4 cucharadas de sirope o azúcar rubia, 1/4 taza de uvas pasas, 1/4 nueces molidas, zumo de 1/2 de limón.

Preparación: Cortamos las manzanas en cuadritos, las colocamos en un molde para horno, le agregamos el zumo de limón, la nuez moscada, la canela, las nueces, las pasas y revolvemos. En un plato colocamos la avena y el sirope o azúcar rubia y mezclamos con un tenedor. Con esta mezcla cubrimos nuestras manzanas. Llevamos al horno y cocinamos por unos 20 minutos a 180º, cuidando que no se nos queme la cobertura. Al momento de servir se puede acompañar de yogurt o nata vegetal.

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Tarta integral de manzana verde

25 May
Tarta integral de manzana verde

Tarta integral de manzana verde

Con muy pocos ingredientes puedes elaborar esta clásica receta de nuestras abuelas dándole un toque integral y vegano.

Para 10 personas
Ingredientes: 2 1/2 taza de harina integral, 2 cucharadas de margarina vegana o aceite de girasol, 1 yogurt de soja, 4 manzanas verdes, el zumo de una naranja, 1 cucharada de avena, 1 cucharada de canela molida, 1/2 taza de azucar moreno y una pizca de sal.

Preparación: En un bowl ponemos la harina integral y le agregamos la margarina derretida, el yogurt de soja, la pizca de sal y una pizca de azúcar. Con las manos mezclamos los ingredientes y  amasamos solo un poco hasta  conseguir una masa compacta. Envolvemos en pape film y la metemos en la nevera por 1/2 hora. Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en rodajas, le agregamos el zumo de naranja, el azúcar morenos y la cucharada de canela molida, revolvemos para que se mezclen los sabores y reservamos. Precalentamos el horno a 200º por 5 minutos y sacamos nuestra masa de la nevera. Aceitamos un molde, estiramos con el rodillo nuestra masa y la colocamos dentro del molde. Introducimos la masa en el horno y cocinamos por 8 minutos a 150º. Retiramos del horno y cubrimos la masa con las rodajas de manzana y la cucharada de avena. Llevamos nuevamente al horno y terminamos de cocinar por 20 minutos.
Nota: Es mu inportante no trabajar mucho esta masa porque es “semi quebradisa” y al amasarla demasiado se seca mas rapidamente.

Creps rellenos de manzana

2 Feb
creps veganos

creps veganos

Para 4 0 6 personas

Ingredientes para la masa:
1 taza de leche vegetal, 1 taza de harina blanca, 1 cucharada de margarina, 1 cucharadita de azúcar morena.

Preparación de la masa:
Poner en un bowl la leche, la harina, la margarina y la azucar. Batir muy bien hasta que quede una masa homogénea, sin grumos. Si quedara muy espesa, agregar un poco mas de leche. En una sarten antiaderente, echar un poco de mezcla y cocinar 2 minutos aproximadamente por ambos lados. Reservar.

Ingredientes para el relleno:
3 o 4 manzanas amarillas o rojas, canela en polvo, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de margarina.

Preparación del relleno:
Pelar y picar las manzanas en cuadritos pequeños. Meterlas en una olla junto con la canela, la margarina y la azúcar. Cocinar por unos 7 minutos a fuego bajo.

Al servir, poner un poco de manzana en el centro del crep y envolverlo haciendo un rollo. Se puede decorar con caramelo, sirope o como en la foto, con chocolate. Es una receta muy fácil y rápida de hacer. Muy practica cuando quieres impresionar a tus visitas o simplemente darte un capricho.
Nota: Preparar el chocolate es muy fácil. Tienes que entibiar 1/2 taza de leche vegetal y añadirle unas 4 o 5 cucharas de cacao en polvo y revolver hasta conseguir la consistencia deseada.
Nota 2: Las manzanas pueden ser reemplazadas por peras.

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