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Yogurt de tofu con frutos rojos

25 May

Yogurt de tofu con frutos rojos

El tofu en si mismo en algo insípido, pero por esa misma cualidad podemos utilizarlo en innumerables preparaciones tanto saladas como dulces. En esta oportunidad te enseñamos como preparar muy rápidamente un cremoso y delicioso postre a base de tofu, para que puedas impresionar a todo el mundo.

Receta para 2 copas de yogurt.

Ingredientes: 100 grs de zumo de naranja, 250 grs de tofu, 50 grs de almendras peladas, 300 grs de frutos rojos a elección (berries, frambuesas, arándanos, frutillas), esencia de vainilla a gusto, 100 grs azúcar morena.

Preparación: en una fuente colocamos los frutos rojos y agregamos el zumo de naranja. Dejamos reposar por una hora aproximadamente. En una licuadora ponemos el tofu, la vainilla, el azúcar, las almendras y los frutos rojos. Trituramos todo hasta conseguir una pasta cremosa. Refrigeramos por una hora aproximadamente.

Al momento de servir decoramos con un poco de frutos rojos.

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Yogurt de frutos rojos

17 Abr

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Te preponemos esta manera entretenida de consumir frutas. Ideal para nuestros niños o para quienes no les apetece comer fruta. Un postre rápido de preparar y con una presentación y textura muy similar al yogurt.
Ingredientes: 7 fresas (frutillas), 2 cucharadas de almendras peladas, 2 cucharaditas de arándanos, 2 plátanos, 1 cucharada de azúcar o edulcorante.

Preparación: Colocamos las almendras en la minipimer y trituramos muy bien. Agregamos el azúcar, las fresas picadas, los arándanos y los plátanos cortados en rodajas. Trituramos todos los ingredientes y listo. Es importante consumir el yogurt en el momento porque el plátano se oxida muy rápidamente y se pone oscuro. Si deseas guárdalo para mas tarde, tienes que agregarle 1/2 zumo de naranja para evitar la oxidación.

Budín de pan (2)

18 Mar
Budín de pan vegano

Budín de pan vegano

Esta es otra versión, tal vez la mas conocida por todos,  de la receta de budín de pan que ya habíamos publicado.

Para 8 a 10 personas

Ingredientes:  3/4 litro de leche vegetal, 1/4 taza de azúcar morena, 1/2 kilo aprox de pan del día anterior, 3 cucharadas de harina de garbanzo, 1 cucharada de arándanos o uvas pasas, 1 ramita pequeña de canela, 3 tiras de cascara de naranja, 1 manzana pelada y picada en cuadritos, dulce de leche vegano  caramelo.

Preparación: Ponemos la leche a hervir por unos 5 minutos junto a la rama de canela y las tiras de naranja. Retiramos la canela y las cascaras de naranja. En un bowl ponemoss a remojar el pan una hora con la leche. Cuando este blando el pan, con la minipimer trituramos y mezclamos todo. Agregamos las 3 cucharadas de harina de garbanzo, el azúcar,  la manzana picada en cuadritos, los arándanos o uvas pasas y revolvemos. Calentamos el horno a 180º. En una fuente para horno colocamos el dulce de leche o caramelo en fondo, luego la mezcla de pan y finalmente y por encima más caramelo o dulce de leche. Introducimos nuestra fuente al horno y cocinamos a 150º por unos  40 minutos.
Nota: Aca puedes ver nuestra receta de dulce vegano: https://cocinaveganafacil.wordpress.com/2012/02/15/dulce-de-leche-vegano/

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