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Yogurt de tofu con frutos rojos

25 May

Yogurt de tofu con frutos rojos

El tofu en si mismo en algo insípido, pero por esa misma cualidad podemos utilizarlo en innumerables preparaciones tanto saladas como dulces. En esta oportunidad te enseñamos como preparar muy rápidamente un cremoso y delicioso postre a base de tofu, para que puedas impresionar a todo el mundo.

Receta para 2 copas de yogurt.

Ingredientes: 100 grs de zumo de naranja, 250 grs de tofu, 50 grs de almendras peladas, 300 grs de frutos rojos a elección (berries, frambuesas, arándanos, frutillas), esencia de vainilla a gusto, 100 grs azúcar morena.

Preparación: en una fuente colocamos los frutos rojos y agregamos el zumo de naranja. Dejamos reposar por una hora aproximadamente. En una licuadora ponemos el tofu, la vainilla, el azúcar, las almendras y los frutos rojos. Trituramos todo hasta conseguir una pasta cremosa. Refrigeramos por una hora aproximadamente.

Al momento de servir decoramos con un poco de frutos rojos.

Sorbete de sandia

17 Ago
Sorbete de sandia

Sorbete de sandia

Una idea muy simple y con un resulta muy refrescante es este sorbete de sandia con un toque de hierbabuena (o menta).

Ingredientes: 600 grs de sandia,  1/2 taza de agua, 250 grs de azúcar, el zumo de una naranja y algunas hojas de hierbabuena.

Preparación: En un cazo poner un vaso de agua y el azúcar y calentar al fuego hasta que el azúcar se derrita y obtengamos un almíbar. Quitamos a la sandía todas las pipas y pasamos la pulpa por la batidora, junto con la hierbabuena, añadiéndole el almíbar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien y vertemos en un molde para meterlo en el congelador. Cuando este casi solidificado sacamos el molde del congelador y raspamos con una cuchara o un tenedor. Servimos en copas y decoramos con unas hojas de hierbabuena.

 

Lassi (batido de frutas)

9 Abr
Lassi

Lassi

Este batido sabroso y refrescante es tradicional de la india. Por lo general se hace a base de especias y yogurt, pero yo prefiero hacerlo con leche de coco porque queda mas liviano y cremoso. También puedes utilizar otras frutas para su elaboración como el plátano, fresas, kiwi, etc.

Ingredientes: 1 taza de leche de coco (puedes reemplazarlo por algún yogurt vegetal), 2 tazas de agua fria, 1 mango, 2 cucharadas de azucar rubia o edulcorante.

Preparación: Pelamos el mango, lo cortamos en trozos y lo penemos junto a todos los ingredientes en un recipiente o en la juguera y trituramos.

Batido de kiwi y semillas de chía

21 Feb
Batido de kiwi y semillas de chía

Batido de kiwi y semillas de chía

Los batidos fortalecen el organismo, nos aportan vitaminas  y nos ayudan  a la depuración del cuerpo. Hay que tener en cuenta la combinación de los ingredientes porque no todos son compatibles para la correcta digestión de nuestro organismo. Acá te sugerimos uno muy rico, fresco y nutritivo, ideal para un desayuno.

Para 2 personas

Ingredientes:
4 cucharaditas de semillas de chía, 2 kiwis, 8 hojas de menta, edulcorante (stevia) o azúcar rubia a gusto.

Preparación:
En una juguera ponemos el agua y las semillas de chía y  trituramos. Agregamos  el azúcar, los kiwis pelados y cortados en cuadritos y las hojas de menta y volvemos a triturar. Al servir decoramos con hojas de menta.

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