Archivo | Peras RSS feed for this section

Pasta frola de pera

12 May
Pasta frola de pera

Pasta frola de pera

Para hoy te proponemos esta receta típica de la gastronomía de Paraguay, Uruguay y Argentina. La pasta frola por lo general se compone de una masa cubierta de dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos. Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado. Ideal para una tarde familiar o para la merienda de los niños.

Ingredientes para la masa: 100 grs de germen de trigo, 200 grs de harina, 2 cucharadas de harina de garbanzo, 1/2 taza de leche vegetal, 150 grs de margarina vegana, 2 cucharadas de azúcar, la piel rallada de 1 limón.
Ingredientes para el relleno: 250 grs de mermelada de pera, 1 pizca de ralladura de limón, 1/2 baso de agua mineral.

Preparación: Colocamos todos los ingredientes de la masa en un bowl y los mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Con las manos amasamos hasta que esta masas este compacta. La llevamos a  la nevera por unos 30 minutos envuelta en papel film. En un caso ponemos la mermelada, el agua y la ralladura del limón y mezclamos a fuego lento por unos 5 minutos hasta conseguir una consistencia ligera. Reservamos. Retiramos la masa de la nevera y la estiramos con las manos colocando harina por debajo para que no se enganche. Le damos la forma y tamaño del molde a utilizar. Llevamos al horno y cocinamos por 20 minutos a 150º. Retiramos del hornos y rellenamos con la mermelada de pera. Volvemos a hornear por otros 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar. Para adornar puedes hacer unas tiritas con la masa y colocarlas en el momento de poner la mermelada.

Anuncios

Creps rellenos de manzana

2 Feb
creps veganos

creps veganos

Para 4 0 6 personas

Ingredientes para la masa:
1 taza de leche vegetal, 1 taza de harina blanca, 1 cucharada de margarina, 1 cucharadita de azúcar morena.

Preparación de la masa:
Poner en un bowl la leche, la harina, la margarina y la azucar. Batir muy bien hasta que quede una masa homogénea, sin grumos. Si quedara muy espesa, agregar un poco mas de leche. En una sarten antiaderente, echar un poco de mezcla y cocinar 2 minutos aproximadamente por ambos lados. Reservar.

Ingredientes para el relleno:
3 o 4 manzanas amarillas o rojas, canela en polvo, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de margarina.

Preparación del relleno:
Pelar y picar las manzanas en cuadritos pequeños. Meterlas en una olla junto con la canela, la margarina y la azúcar. Cocinar por unos 7 minutos a fuego bajo.

Al servir, poner un poco de manzana en el centro del crep y envolverlo haciendo un rollo. Se puede decorar con caramelo, sirope o como en la foto, con chocolate. Es una receta muy fácil y rápida de hacer. Muy practica cuando quieres impresionar a tus visitas o simplemente darte un capricho.
Nota: Preparar el chocolate es muy fácil. Tienes que entibiar 1/2 taza de leche vegetal y añadirle unas 4 o 5 cucharas de cacao en polvo y revolver hasta conseguir la consistencia deseada.
Nota 2: Las manzanas pueden ser reemplazadas por peras.

Empanadillas dulces y saladas

31 Ene
Empanadillas

Empanadillas

Para 8 personas

Ingredientes para masa:
2 tazas de harina blanca, 2 tazas de harina integral, 1 sobre de polvos de hornear, 170 grs de margarina vegana, 150 ml de agua fría.

Preparación de la masa:
Tamizar la harina y un pizca de sal en bowl grande. Trocear la margarina y amasarla con la harina. Agregar al agua a la mezcla. Amasar hasta formar una masa homogénea. Dejarla en la nevera unos 30 minutos. Sacar de la nevera y amasar nuevamente y extender la masa con un rodillo de cocina. Una vez extendida la masa, cortamos circulos de 10 cms aproximadamente y rellenamos con la mezcla dulce o salada. Calentar el horno a 200º y aceitar la lata. Poner las empanadillas en el horno y bajar a 150º. Hornear por 20 minutos.

Ingredientes para el relleno dulce:
100 grs de margarina vegana, canela, 3 peras maduras, 1/2 taza de azúcar rubia.

Preparación de relleno dulce:
Ponemos la margarina en un cacerola. Agregamos la peras peladas y cortadas en cuadritos pequeños. Incorporamos la azúcar y la canela y revolvemos por unos 5 minutos.

Ingredientes relleno salado:
1 cebolla, 1/4 grs de espinacas, 1 bote de tomate frito, 100 grs de margarina vegana.

Preparación relleno salado:
En una cacerola colocamos la margarina con la cebolla cortada fina y sofreimos unos 7 minutos. Agregamos la espinaca lavada y picada. Revolvemos y agregamos el tomate frito, sal a gusto y dejamos cocinar por unos 10 minutos.

Peras asadas al vino tinto.

20 Ene

Ingredientes:
3 Peras, 1 Vaso de Vino tinto, 2 unidades de clavo de olor, 1 rama de canela, edulcorante stevia o azucar morena y un trozo de cascara de naranaja para adornar.
Preparación:
-Se les cortan los dos extremos a las peras y se les hace un corte en forma de cruz en la parte superior. Se reservan en una fuente para horno.
-En una cacerola de pone el vino, el edulcorante, el clavo de olor y la canela. se hierve por 10 minutos para evaporar el alcohol.
-Le vierte el vino sobre las peras y se ponen al horno por 15 minutos a temperatura suave.
-Se adorna con el trozo de cascara naranja.

A %d blogueros les gusta esto: