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Consejos y datos

3 Ago

consejo

Comenzamos una nueva sección llamada consejos y datos donde responderemos a las dudas mas frecuentes que tienen nuestros amigos cocineros. Espero que les sea de utilidad y no olviden que pueden escribirnos contándonos sus experiencias e inquietudes.

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Cocinando con Dimensión Vegana

15 Oct

Este fin de semana tuvimos el agrado de ser invitados a cocinar junto a nuestros amigos de Dimensión vegana. Para quien aun no los conozca, son Javier y Erick, que realizan unos famosos vídeos de recetas donde de una forma amena y divertida nos muestran las ilimitadas posibilidades que puede tener la cocina vegana. Saben mucho del tema así que no les pierdan la pista.
Ahora les dejamos el primero de los vídeos que hemos realizado en conjunto. Es la receta de un postre thailandes, adaptada por Javier,  de nombre “Banana al vapor”.

Receta Bananas al vapor:
(Ingredientes para 15 postrecitos)

1 taza de fécula de yuca (o mandioca, la misma que usamos para la mozzarella vegana), 1 y 1/2 taza de harina de arroz (glutinoso o normal), 8 bananas medianas maduras, 1 taza de leche de coco, 1 taza de azúcar, 1 taza de frutas cortadas (mango, carne de coco fresco, fresas…)

Para los cuencos (podés ponerlos dentro de cualquier cuenco)
1 hoja de banano o plátano

palillos o escarbadientes cortados en 3 partes

Preparación: Pisar las bananas con un tenedor o pisa-papas y mezclar con todos los otros ingredientes con una espátula y suavemente para no deshacer toda la banana. Poner la mezcla en cuencos individuales y llevar al vapor durante 20 minutos. Servir tibio o frío.

Para mas recetas de Dimensión vegana, visita su blog:
http://dimensionvegana.blogspot.com.es/

Promoviendo el veganismo

8 Jun

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Promoviendo el veganismo en el instituto de mi hija. Como proyecto final del ramo “iniciativa emprendedora” mi hija y sus compañeros decidieron crear como empresa un restaurante vegano. A ella le toco hacerse cargo de la parte de cocina. Hemos estado algunos días trabajando en la cocina para poder presentar una variada muestra de platos para degustación. Se ha esmerado mucho cocinando y esta muy ilusionada. Espero que estas delicias que ha preparado tengan una buena acogida y ya les contare que tal fue.

Cocinando en Domingo

17 Ene
Domingo de cocina

Domingo de cocina

Cocinando en Domingo

Domingo de cocina: Mi panorama para los dias Domingos es cocinar nuevas recetas veganas y de paso, que mi hija aprenda cosas nuevas…me encanta cocinar 🙂

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