Parfait de frutos silvestres

9 Nov

parfait vegano

El parfait tal vez sea el postre “perfecto” e ideal para toda ocasión. Es una combinación de frutas frescas de temporada, granola y helado o crema, montados por capas en una copa o vaso alto que dan como resultado un postre muy vistoso, saludable y sabroso. No importa si es un desayuno o una cena elegante, atrévete con esta sencilla receta!

Receta para 6 personas

Ingredientes para los frutos rojos macerados:

3/4 de taza de fresas
3/4 de taza de moras
3/4 de taza de frambuesas
1 cucharada sirope o caramelo.

Ingredientes para la granola:

1/3 de taza de avena
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharadas de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela en polvo
4 cucharadas de semillas de girasol

1/2 litro de crema vegetal

Preparación: Lavamos y cortamos los frutos.  A continuación los ponemos en un bowl y le agregamos sirope o caramelo liquido. Revolvemos y dejamos reposar por media hora.
A parte mezclamos la avena, el aceite, el azúcar moreno y la canela. Llevamos al horno a 150º por 20 minutos. Dejamos enfriar.
Montamos la crema vegetal. Agregamos azúcar si fuera necesario.
En una copa de helado o vaso alto, ponemos una capa de frutos rojos macerados, una capa de crema y una de granola. Repetimos los pasos y terminamos adornando con frutos rojos y unas hojas de menta.

Nota: puedes reemplazar la crema por algún yogurt vegetal.

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