Tomates rellenos

24 Feb
Tomates rellenos

Tomates rellenos

Otro de los clásico de la cocina con verduras son los tomates de rellenos. Es ideal para una entrada o como una cena liviana. Muy rápido de preparar y con una excelente presentación. Existen un sin fin de versiones con infinidad de ingredientes, pero esta vez te queremos presentar la receta base con la cual podrás darle tu toque personal.

Receta para 6 personas.

Ingredientes: 6 tomates firmes, 1/2 taza de arroz cocido, 1/2 pepino, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 1/4 taza de choclo cocido, 1/4 taza de guisantes cocidos, 1/2 lechuga, limón, sal, aceite, una pizca de pienta y orégano a gusto.

Lavamos y ahuecamos los tomates. Reservamos. Mezclamos el arroz con el choclo y los guisantes. Lavamos y picamos finamente el pepino, el pimiento, la zanahoria, la lechuga y la cebolla. Colocamos todo en una fuente y condimentamos con la sal, limón, aceite, pimienta y/o orégano. Con esta mezcla de verduras rellenaremos los tomates. Para la presentación elegiremos una fuente baja y pondremos alguna hojas de lechuga como base sobre la cual pondremos nuestros tomates rellenos. Nota: Si deseas darle un toque marino a los tomates, puedes colocar una cucharada de algas nori al arroz cuando se este cocinando. También puedes adornarlos con semillas o alguna salsa como las que te hemos presentado en nuestro blog.

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8 comentarios to “Tomates rellenos”

  1. Jatzzumi febrero 25, 2013 a 6:54 pm #

    super… me encantho, y es facilisimo, esta semana lo hare. 🙂 gracias

    • katavegana febrero 25, 2013 a 11:21 pm #

      Hola Jatzzuni. Genial! luego nos cuentas que tal te quedo y gracias por comentar. Un saludo!

      • fiti agosto 6, 2013 a 7:52 pm #

        TENER TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA,

      • katavegana agosto 6, 2013 a 10:13 pm #

        Claro que si fiti, te animas a prepararlos? 🙂

  2. estela abril 3, 2013 a 3:00 pm #

    estoy mirando casualmente canal 7 y me encuentro cn esta cocina que me enkanto sus recetas! Lastima que ya habia comenzado y me perdi la receta d las amburguesas.La crema d chocolate? UN MANJAR!!

    • katavegana abril 5, 2013 a 11:49 pm #

      Hola Estela. Bueno, en el blog tienes muchas mas recetas y para todos los gustos que puedes ir preparando de a poco. Un saludo!

  3. cristina abril 4, 2013 a 12:30 am #

    yo quisiera saber de todo estos alimentos,que puede comer alguien que tiene muchos diberticulos en los intestinos les agradeceria algunas recetas.

    • katavegana abril 5, 2013 a 11:53 pm #

      Hola Cristina. En nuestro blog podras encontrar varias recetas de ensalas y con mucho contenido de fibra. Te recomiendo que fijes en las que tienen verduras, frutas y cereales integrales. Un abrazo y que todo vaya bien.

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