Hamburguesas de lentejas

31 Ene

Para 4 0 6 personas

Ingredientes:
1cebolla, 1 o 2 zanahorias, 1 pimiento, 1 o 2 dientes de ajo, 400 grs de lentejas cocidas, harina de garbanzo, sal a gusto y aceite.

Preparación:
Se cortan la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los ajos muy finamente. Se sofríen por unos 15 minutos y se le agrega la sal. Agregar las lentejas y mezclar bien. Poner la mezcla en un bowl, agregar la harina de garbanzo y moler un poco con un  tenedor o minipimer. En esta parte puedes agregarle especias como orégano o alguna hierva como el perejil para jugar con el sabor. Dajar enfriar en la nevera por unos 10 minutos. Sacar de la nevera y darles forma de  hamburguesas haciendo bolitas y aplastandolas. Freír unos 7 minutos a fuego medio por cada lado y listo. A disfrutar de tu Hamburguesa vegana en bocadillos o acompañado de un arroz o puré de patatas.
Nota: si la masa quedara muy húmeda se le puede agregar más harina de garbanzo o pan rallado.
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Lentil hamburger

4 to 6 servings

Ingredients: 1 onion, 1 or 2 carrots, 1 pepper, 1 or 2 clove of garlic, 400gr. Cooked lentils, chickpea flour, salt and oil, to taste.

Preparation:
cut the onion, carrots, pepper and garlic thin. Sauté for about 15 minutes and add salt. Add lentils and mix together well. Put the mix in a bowl, add the chickpea flour and grind a bit with a fork or with a food processor. At this point you can add oregano or any herb like coriander to spice things up a bit. Let the mix cool in the fridge for about 10 minutes. Take out of the fridge and shape into patties by making little balls and squashing them a little. Fry over medium heat for about 7 minutes each side and your done. Now you can enjoy your vegan hamburger like a snack itself or with rice or smash potatoes on a side.

Note: if the mix is too wet, you can add more chickpea flour or breadcrumbs.

Traducción al ingles gentileza de Sofía Suazo.
https://www.facebook.com/sofia.suazo

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